STEP1、豆腐切小块备用。小贴士：选择可以生食的嫩豆腐或者韧豆腐都可以。

STEP2、秋葵用开水焯一下，大约有个半分钟就可以了。这样可以保留秋葵的脆口。时间太久，就软了。

STEP3、熟了的秋葵，切掉果蒂（就是老的不能吃的头部，剩下的部分切1厘米宽的小段。

STEP4、切好的秋葵，放在豆腐上面，浇上沙拉汁，撒上海苔碎即可。小贴士：没有海苔可以不放。沙拉汁可以用其他口味代替。如果减脂期，可以用油醋汁代替。