STEP1、把贝果面包的所有材料称入面包桶中，揉至表面干滑

STEP2、由于含水量少，面包机会比较难揉，通常到后面我会取出面团，手揉至光滑状态。揉好的面团，松弛五分钟后，立即平均分割5份

STEP3、滚圆松弛5至7分钟

STEP4、松弛后的面团，先搓成圆柱形

STEP5、竖向擀开

STEP6、再从一侧卷起，捏紧收口处，搓圆

STEP7、一端擀薄，如图

STEP8、卷成圆形，把擀薄的一端包裹面团

STEP9、捏紧接口处

STEP10、做好的贝果放在油纸上进行发酵

STEP11、至约两倍。煮贝果的1升水加入50克糖在锅中煮开，同时预热烤箱，上下火200度

STEP12、水烧开后关小火，保持中间微微冒泡的状态即可，不要让水剧烈沸腾。拿着油纸放入贝果，再轻轻揭掉上面的油纸。我习惯正面朝下先煮，这样方便处理油纸，而且只翻一次面即可

STEP13、正反面各煮30秒即可

STEP14、煮好的贝果表皮略皱。立即放入预热好的烤箱，中层，上下火190度18分钟

STEP15、出炉

STEP16、拍照时已经吃掉一个

STEP17、第二天食用前，用锯齿对半剖开，入烤箱200度烤10分钟左右，口感更佳

STEP18、边边烤得香脆

STEP19、随意夹上你喜欢的一切，开启幸福感满满的一天