STEP1、五仁馅材料准备好（其实超过五仁啦！自己吃想放几仁就放几仁，就是这么任性！哈~~）。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。（不用太碎，有点颗粒感更好吃）

STEP2、油皮材料倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛。

STEP3、油酥材料放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。

STEP4、醒面期间制作五仁馅，所有材料倒入盆。

STEP5、用手搅拌均匀，能成团就好了，水试着加不要一次加完。

STEP6、醒好的油皮分割成20克左右的小面团，油酥均分成16克左右的小面团，五仁馅分成30克小圆球。各种共18个。

STEP7、油皮擀成圆片，包住油酥。

STEP8、捏包子一样捏紧。

STEP9、擀成长舌状。

STEP10、自上而下卷成卷，盖保鲜膜松弛。全部依次做好。

STEP11、取第一个小卷，擀成长条，自上而下卷成卷。

STEP12、其他次做好，盖保鲜膜松弛。

STEP13、取第一个小卷，中间压一下，整理成圆形。

STEP14、擀成圆片，包住馅料。

STEP15、虎口收圆，捏紧，不露馅即可，按压，成扁圆形。

STEP16、盖保鲜膜松弛10分钟。烤箱上下火190度预热10分钟。

STEP17、送入预热好的烤箱以上下火190度烘烤25分钟即可。（温度时间仅供参考）

STEP18、烤好的五仁酥皮出炉，移至烤网晾凉。

STEP19、用红曲粉装饰一下，美美的，香香的酥皮五仁月饼。

STEP20、谁说植物油不够酥的？那是你没吃过我做哒！哈哈~~

STEP21、层次分明。

STEP22、鲜香可口。