STEP1、香葱切小段，鸡蛋打入碗中

STEP2、把香葱倒入鸡蛋液里，加一丢丢盐黑胡椒，倒入50-75ml的纯牛奶打散。

STEP3、大火将锅加热后转小火倒入鸡蛋液，不需要油，等鸡蛋液差不多凝固后从边上慢慢卷起，推至锅的另一边。

STEP4、接着倒入蛋液，等蛋液凝固后再卷起，再推到锅的另一边边。（注意一定要顺着第一次卷的方向卷，所以才需要推到另外一边）

STEP5、再次倒入剩下的鸡蛋液，加热等凝固卷起到锅边，关火即可。

STEP6、等稍微冷一点之后，切好装盘就好啦！