STEP1、准备好花椒等食材。并用清水泡好晾干，把大蒜拍裂。注意：干辣椒不要剪断，露出辣椒籽就OK了。剪断会辣，不剪不辣，所以按照这样，家人都能接受的辣味。

STEP2、把童子鸡剁块。

STEP3、腌制鸡块：放料酒

STEP4、放盐

STEP5、放老抽增色

STEP6、腌制15分钟。

STEP7、下油锅前裹层薄薄的淀粉。

STEP8、把腌制好的鸡块下锅油炸，捞起。再下锅油炸，捞起。锅里留少许油，把花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等煸炒香味，再把鸡块放入锅里一起煸炒。

STEP9、出锅，撒上熟白芝麻，味拿出手辣子块OK了，了。了，了。好吃好吃。