STEP1、小锅热油，炝香藤椒（没有藤椒，花椒也可以)。倒入一碗水，加入泡椒和少许泡椒水煮开。

STEP2、煮开后倒入碗中，再加入糖，盐、白醋，生抽，搅拌均匀。

STEP3、加入切好的青红椒圈和柠檬片进去，静置一旁备用。

STEP4、另起锅烧开水，加入姜片、料酒。

STEP5、倒入花蛤，待水再次沸腾后加盖中火煮12分钟，捞出沥干。

STEP6、将泡好的料汁淋入盛有蛤蜊的碗中，浸泡几分钟即可。

STEP7、到了夏天，可以把做好的花蛤放入冰箱冷藏半小时，冰镇后风味更佳。