STEP1、䓤姜切丝，葱白和葱叶分开。准备一小碗水淀粉。

STEP2、鳕鱼切成三到四厘米大小的方块，少放点盐放冰箱腌制半小时以上

STEP3、将鳕鱼块各面粘满淀粉

STEP4、锅内加油烧至五六成热

STEP5、加入鳕鱼块

STEP6、煎到表面略有金黄色，用铲子小心铲出备用

STEP7、锅内重新加油，加入葱白丝和姜丝炒香

STEP8、加入米酒，生抽和蚝油炒个一两分钟

STEP9、加入鳕鱼块，翻面的时候建议用铲子翻，以免弄碎

STEP10、鳕鱼两面都入味后加入葱绿，稍微翻炒一下，加入一小碗湿淀粉勾芡，就可以出锅了。

STEP11、盛出来吧，鲜香可口，配一碗白米饭宠腻一下自己吧