STEP1、1除黄油、核桃、蔓越莓以外的，所有材料混合均匀，揉成光滑面团。2黄油，揉成光滑面团3核桃、蔓越莓均匀混合。4烤箱发酵功，30，烤箱内放碗水，避免太干，发酵60分钟。发酵）说明：通常用料有全麦粉，口感会好，因为家里只有高筋面粉，所以有全麦粉的朋友以进去，总之两者重量总共有500g就好。如果做少量，用料以相应比例减少。这个是人工手揉版的，揉不出出膜的完美效果，所以个人认为光滑的定义是不粘盆不粘手不太干也不太湿。手揉面团的水的用量，适量为准，不一次性放太多，少量多放，刚刚好。己总结的通用经验：100g高筋粉配1g酵母。

STEP2、1发酵至两倍大，用手戳，不回缩，即发酵成功（我这次好像发酵过头了）2面团分成6份，松弛20多分钟。

STEP3、面团展开，卷毛巾一样，两头抓一抓，成橄榄球一样的形状。（看个人喜好）

STEP4、裹上保鲜膜或者放碗水，继续放入烤箱内发酵一小时左右。

STEP5、180烤20分钟。