STEP1、无盐黄油室温软化（不要加热变成黄油液，要稍软固体的，切成碎丁，越小越好。

STEP2、把面粉、盐、泡沫打粉、糖全部倒入盆中，用手搅拌均匀。

STEP3、把黄油碎丁放入混合面粉中，用手将黄油和面粉揉搓均匀，使黄油没有块状，全部与面粉均匀混合。

STEP4、2个鸡蛋打成蛋液，其中三分之二倒入混合面粉中，用烘焙刮轻轻搅拌均匀。

STEP5、然后分三次加入淡奶油，每次搅拌均匀，最后搅拌为无粉即可。

STEP6、在板上撒少许的低筋面粉防止粘连，然后把面团放到板上，面盆里的面团不用刮得太干净，最后上点米粉变成屑要装饰用。

STEP7、把面团分成两个

STEP8、分别把两个面团用手按压成圆形，下面那个面团稍稍比上面那个面团大一厘米左右。

STEP9、在作为下面这个大一点的面饼上均匀铺上红豆沙，不要铺满，留1厘米左右。

STEP10、将另外一个面饼盖上去，沿着下面的边把上面的面饼包起来，可以用手捏，大致做成圆形就可以。

STEP11、把整好的面饼切成6大块，放到垫上硅油纸的烤盘上

STEP12、刷上蛋液

STEP13、把蜜豆嵌入面饼的表面，均匀地铺满。再散上之前盆里的碎屑。

STEP14、烤箱预热，中层，上下火200度，20分钟左右（具体时间根本烤箱不同而不同，要随时注意烤时的颜色）。