抹茶红豆欧包

小提醒

因为抹茶在空气中容易氧化颜色变深,所以面包冷却后及时密封保存,两天内吃完,吃不完的可以放冰箱冷冻保存一个月。

配料

  • 高筋面粉 (260克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 抹茶粉 (10克)
  • 牛奶 (165克)
  • 淡奶油 (35克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)

做法步骤

STEP1、将所有材料倒入面包机中启动和面程序,定时30分钟;

抹茶红豆欧包

STEP2、面团揉好后取出分割成六等分,盖上保险膜松弛20分钟,然后包入蜜红豆揉圆放入;

抹茶红豆欧包

STEP3、放进烤箱,同时放入一小杯开水,上下火35度,发酵1小时;

抹茶红豆欧包

STEP4、发酵好后的面团明显变大,取出表面撒上一些面粉;

抹茶红豆欧包

STEP5、再放入预热好的烤箱中下层,上下火180都烤30分钟。(期间要观察面包是否上色,及时盖上锡箔纸,严防抹茶绿烤过头)

抹茶红豆欧包

红豆 抹茶 欧包

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