鹰嘴豆豆腐燕麦饼
小提醒
配料
- 老豆腐 （256克）
- 鹰嘴豆粉 （50克）
- 全麦面粉 （50克）
- 胡萝卜 （1段）
- 干香菇 （4朵）
- 盐 （3克）
- 豆蔻粉 （0.5克）
- 辣椒粉 （0.5克）
- 大蒜粉 （0.5克）
- 洋葱粉 （1克）
做法步骤
STEP1、老豆腐切小块，焯水后压成泥
STEP2、胡萝卜去皮切小丁、泡发后香菇去蒂后切小丁
STEP3、热锅，滴几滴橄榄油下香菇丁胡萝卜丁炒香
STEP4、混合豆腐泥和香菇胡萝卜丁，倒入鹰嘴豆粉和燕麦粉，下所有调味料，搅拌均匀
STEP5、带厨用薄手套把混合好的豆腐泥揉成一个个小饼，大约6个
STEP6、加热平底锅，锅底刷一层橄榄油，把饼胚排入开小火盖锅盖煎，一面定型后反面继续煎，看到白色饼饼变成黄色就是熟了出锅
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