明·酱牛肉武松最爱的江湖下酒菜
配料
- 牛腱子肉 （1000克）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
- 小茴香 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 香叶 （适量）
- 花椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 桂皮 （适量）
- 白蔲 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 黄酱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 白糖 （适量）
- 盐
做法步骤
STEP1、牛腱子肉下冷水锅；
STEP2、大火烧开，撇去浮沫，捞出；
STEP3、将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好；
STEP4、另起锅，重新放清水，大火烧开，放葱段、姜片和调料包；然后放入牛肉；
STEP5、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，入锅；
STEP6、干黄酱用水调开入锅；
STEP7、大火烧开后改小火慢炖三小时；
STEP8、晾凉切片即可。
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