STEP1、四个鸡蛋的蛋清蛋白分开打，再在蛋黄的碗里打一个整蛋

STEP2、切碎的西兰花拌进蛋白液里

STEP3、各加入10g普通面粉，1g盐，搅拌成无颗粒状（用打蛋器搅，用筷子的话会累shi）

STEP4、有平底锅的用平底锅，我今早失误了，用的是电饼铛

STEP5、蛋黄液煎起来，小火煎，煎一面就可以

STEP6、煎好以后卷起来放一旁，如果是用平底锅的，可以控制蛋饼的大小，蛋饼小一点，可以煎两个，那么就把两个卷一起，这样纸才“厚”

STEP7、煎了蛋黄煎蛋白，然后包裹着蛋黄卷，再一起卷

STEP8、切好，装盘，就OK啦！