来一口水鸡
小提醒
配料
- 食材
- 鸡腿 （2个）
- 配料
- 姜 （1块）
- 花椒 （1小把）
- 大蒜 （3瓣）
- 香菜 （1小把）
- 小米椒 （3-4个）
- 白芝麻 （1勺）
- 花生碎 （1勺）
- 小葱 （3根）
- 调味
- 黄记煌特调香辣汁 （1勺（15克））
- 黄记煌藤椒汁 （1勺（15克））
- 黄记煌辣豉酱 （
做法步骤
STEP1、备菜：小米椒、香菜、姜蒜、香葱切碎，花生碎和白芝麻炒熟，盛出备用
STEP2、煮肉：鸡腿冷水下锅，放入小葱姜片花椒和料酒，煮开后中火煮10分钟，关火焖5分钟
STEP3、备肉：鸡腿捞出以后放入冰水里过凉约10分钟，沥干后砍成小块摆盘
STEP4、配料：将特调香辣汁、辣豉酱和藤椒汁与配料混合，放入几勺煮好的鸡汤水，搅拌均匀
STEP5、盛盘：把酱汁淋在鸡肉上，撒入花生碎和白芝麻，最后放点儿香菜，完成上桌
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