 家常菜

Q弹地瓜圆

2024-04-26 16:05:32 地瓜,地瓜圆,

Q弹地瓜圆的做法配料表

红薯泥（150g）
绵白糖（20g）
木薯淀粉（130g~150g）

Q弹地瓜圆的做法经验之谈

糖水的材料随意，龟苓膏、蜜红豆、椰果水果什么的都好味尤其推荐加点葡萄干和花生碎，大爱！

STEP1、红薯洗净后去皮，上蒸锅蒸熟（要蒸到绵软），晾凉后捣成泥

STEP2、加入绵白糖拌匀，加入木薯淀粉，用筷子搅成雪花状

Q弹地瓜圆

STEP3、用手把材料揉匀，揉成团并压实，分成小剂子后整理出形状即可

STEP4、烧开一锅水，倒进地瓜圆，用铲子抄底几下防止粘锅

Q弹地瓜圆

STEP5、水再次煮开后再煮6、7分钟左右将地瓜圆捞出，放进一盆凉开水中过凉（一定要过凉！！这样才会有Q弹的口感~）

STEP6、在凉开水中浸泡2~3分钟后捞出沥水，加入喜欢的材料即成地瓜圆糖水~

Q弹地瓜圆

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 家常菜

奶油泡芙

“人畜无害，松软可爱。不仅如此，我还有一颗甜美纯白的心啊！”——奶油泡芙的自白｡:.(｡‿｡).:｡一口一个，甜而不腻的松软口感。给你带来快乐，这只小泡芙做到了！！！做法也是超简单赶紧get吧【【总结&补充】】：【淀粉的选择】主料-木薯淀粉/红薯淀粉辅料-糯米粉/玉米淀粉/澄粉等****Q弹的口感来自于主料，辅料用于调节口感避免圆子过硬，可根据自己喜好搭配比例****【怎么煮】锅里的水要够多，至少是圆子的8倍水开后，圆子再下锅，准备好凉开水水再开后煮6—7分钟（分量多的话时间要相应增加）捞出后过凉紫薯含水量低，做紫薯圆的话，紫薯泥里要加点水的说~举一反三，同理可制作芋圆紫薯圆南瓜圆等~-------------------------------------------------------

万能配菜：嫩嫩的五香卤豆腐

这个五香豆腐是我最爱吃配菜啦，不管是早餐配馒头、晚餐配米粥还是午饭当作低热量主食都非常棒，可以说是居家减肥必备小食可以直接吃也可以切条拌凉菜做配菜或者拼盘哟。我买是超市里那种盒装豆腐，大概是350-400克左右重量。大概做法是：1.水；2.煎豆腐；3.将煎豆腐放到水中小火5分钟；4.豆腐放进盒子（碗）中，倒入水，浸泡整晚（天气暖和候建议放入冰箱冷藏过夜）。因为我经常是晚饭出豆腐第二天吃，所以是两个火口分别放煎锅和锅，煎豆腐。如果大家需要在另外一个火口做别，可以先把，煎豆腐，煎豆腐要趁热放到里豆腐如果一天吃【【总结&补充】】：【淀粉的选择】主料-木薯淀粉/红薯淀粉辅料-糯米粉/玉米淀粉/澄粉等****Q弹的口感来自于主料，辅料用于调节口感避免圆子过硬，可根据自己喜好搭配比例****【怎么煮】锅里的水要够多，至少是圆子的8倍水开后，圆子再下锅，准备好凉开水水再开后煮6—7分钟（分量多的话时间要相应增加）捞出后过凉紫薯含水量低，做紫薯圆的话，紫薯泥里要加点水的说~举一反三，同理可制作芋圆紫薯圆南瓜圆等~-------------------------------------------------------

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Q弹地瓜圆的做法配料表

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