厚蛋烧
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 凉水 （少许）
- 盐 （1/4勺）
- 白糖 （1小勺）
做法步骤
STEP1、将鸡蛋打入碗中
STEP2、加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡
STEP3、小火，煎锅中倒入少许油，晃匀
STEP4、倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破
STEP5、待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来
STEP6、卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
STEP7、在空的位置再倒入少许油
STEP8、倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破
STEP9、待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止
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