孜然牛肉
小提醒
配料
- 牛肉
- 孜然
- 干辣椒
- 白芝麻
- 生姜粉
- 蒜粉
- 料酒
- 酱油
- 盐
做法步骤
STEP1、孜然入锅小火慢慢炒香
STEP2、跟辣椒一起入料理机，打成粉
STEP3、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉
STEP4、拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
STEP5、过中放适量油，烧热
STEP6、下腌制好的牛肉
STEP7、快炒至表面变色，立即盛出沥汁
STEP8、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄
STEP9、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻
STEP10、拌炒均匀立马出锅
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