STEP1、将鹰嘴豆提前泡2个小时以上。

STEP2、冷水入锅，煮约15分钟。

STEP3、捞出，稍稍放凉。

STEP4、剥去鹰嘴豆的外皮。豆类的外皮粗纤维较多，太小的宝宝不容易消化，可以尽量去掉。

STEP5、把鹰嘴豆倒入料理机中，加入30g配方奶和一个蛋黄，搅打均匀。配方奶也可以用等量清水代替。

STEP6、把泥糊倒入搅拌碗中，加入30g中筋面粉（普通面粉）。也可以用其他筋度的面粉代替，口感上会有些许差别。

STEP7、顺同一个方向搅拌至无干粉状态。

STEP8、小火热锅，舀一勺面糊放入锅中，煎至表面起小泡，底部凝固。可以把面糊尽量摊薄一些，方便煎熟。

STEP9、煎约2分钟后翻个面，烙另外一面。

STEP10、小火继续煎约3分钟，熟透即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。

STEP11、成品