STEP1、黄油切小块软化，用打蛋器稍微打发一下。不用太发，加鸡蛋后还要打发。

STEP2、加鸡蛋后接着打发，这步强调一下耐心，一定要蛋液和黄油充分结合，打发后应该是非常顺滑的。

STEP3、加入枣泥混合均匀，颜色会变深。

STEP4、加入牛奶，混合就好。

STEP5、面粉和泡打粉的混合倒进去，用打蛋器混合均匀，不要用刮很难均匀。

STEP6、模具上涂上一层黄油防粘，倒入面糊，两边高，中间凹进去。这样烤出来好看些，有利于中间鼓起。

STEP7、烤制，180度烤20分钟后，盖着锡纸再烤40分钟左右。出来的成品里面比较湿润，枣泥的比较难熟一点，最后我还不盖锡纸放上层为了上色，不过由于没放红糖所以不会颜色很深。