STEP1、把葡萄干放入开水中略微煮一下就捞出来，再次加水煮软，攥干水分；

STEP2、在盆中加入砂糖、盐和水，搅匀后加入高筋面粉、干酵母和肉桂粉，让水分和粉类充分混合，将面团揉成光滑的面团再加入葡萄干揉均匀；

STEP3、将面团平均分成4份，盖上保鲜膜醒发10分钟；

STEP4、将面团压平折3折，卷成条状，拉伸至长20厘米，黏合呈环状，摆放在烤盘上，进行20分钟发酵；

STEP5、在1000克水中加入50克砂糖，烧开后将贝果面胚放入，两面各煮30秒，捞出沥干水分；

STEP6、上火220度下火180度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸。

STEP7、烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存。

STEP8、成品图。