椰香蜜豆慕斯蛋糕

小提醒

方子是四寸的用量哦,如果不喜欢饼干太厚的可以少用一些

配料

  • 饼干 (40克)
  • 黄油 (20克)
  • 椰浆 (80克)
  • 吉利丁片 (5克)
  • 淡奶油 (70克)
  • 糖粉 (7克)
  • 椰蓉 (适量)
  • 蜜豆 (适量)

做法步骤

STEP1、黄油隔水加热到融化

椰香蜜豆慕斯蛋糕

STEP2、饼干捣碎,和融化的黄油混合好,在蛋糕模具里铺底,压实

椰香蜜豆慕斯蛋糕

STEP3、吉利丁片冷水泡软,捞出加入椰浆,隔水加热到吉利丁片完全融化

椰香蜜豆慕斯蛋糕

STEP4、淡奶油加糖粉,打发到六分,就是可以挑起小尖角,但软趴趴地很快塌下去那种程度

椰香蜜豆慕斯蛋糕

STEP5、椰浆和打好的奶油混合,倒入模具,如果有气泡可以震一震,也可以直接用筷子把气泡戳走,总之弄得平整就好了

STEP6、放入冰箱冷藏一晚

STEP7、取出脱模,脱模的时候先在模具底部垫一个高杯子,用热毛巾捂一下模具就能比较方便脱模了

STEP8、然后撒上椰蓉,摆好蜜豆就可以啦

椰香蜜豆慕斯蛋糕

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