五仁月饼
配料
- 皮：转化糖浆 （420克）
- 花生油 （90）
- 枧水 （12克）
- 面粉 （620）
- 馅：花生、芝麻、瓜子仁、核桃、葡萄干、杏仁 （780g）
- 白糖 （210）
- 温水 （210）
- 白酒 （10）
- 花生油 （84）
- 熟面粉 （300）
做法步骤
STEP1、正八经拍一张
STEP2、五仁馅调好了
STEP3、称重，分剂
STEP4、包好后，表面刷蛋水液
STEP5、200度15分钟
STEP6、一炉换一个模具
STEP7、出炉喽
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