红糖香蕉紫米馅小吐司
配料
- 高筋面粉 （300g）
- 鸡蛋 （35g）
- 熟透香蕉 （100g）
- 红糖 （45g）
- 酵母 （3.5g）
- 奶粉 （10g）
- 盐 （3.5g）
- 黄油 （30g）
- 水 （75g）
- 紫米馅 （250g）
做法步骤
STEP1、把面包材料除黄油和盐之外放进面包机桶，一个搅拌程序，水缓慢加
STEP2、加入软化的黄油和盐，再一个搅拌程序
STEP3、收圆后进行第一次发酵
STEP4、发酵至两倍大小，手指粘粉戳不反弹不塌陷
STEP5、按压排气后，分成八份
STEP6、依次滚圆，松弛10分钟左右
STEP7、擀成椭圆形，反面，底边压薄
STEP8、均匀铺上紫米馅
STEP9、卷起，排入模具
STEP10、进行二次发酵至两倍大
STEP11、刷蛋液，撒上白芝麻装饰
STEP12、入烤箱180度，20分钟左右
STEP13、出炉放凉即可，温热时装袋
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