STEP1、把酵头部分拌匀后放入冰箱冷藏12个小时以上，待酵头里有很多气孔后就可以使用了。我这里忘记拍图了。

STEP2、将主面团和酵头部分丢进面包机揉到完全扩展阶段。

STEP3、放入盆里 盖上保鲜膜发酵。

STEP4、发酵到两倍大，手指戳个洞不回缩即可

STEP5、称出等量9个面团 滚圆 醒发10分钟

STEP6、醒发小面团的时候 可以称出9个鹰嘴豆豆沙 滚圆 20g一个豆沙

STEP7、将豆沙包入面团中 盖上保鲜膜发酵

STEP8、发酵到2倍大 在面团上刷全蛋液 我是把一个鸡蛋打散 然后留一些来刷蛋液，其余的放入面团里。在蛋液上撒上些椰蓉，增香。

STEP9、预热180度 烤18分钟 即可 这款小餐包面团里没放糖 所以不怎么上色哦

STEP10、放凉后就可以开吃了。嘻嘻