STEP1、把月饼粉、转化糖浆、植物油和枧水揉均匀，放入冰箱醒一个小时。

STEP2、干果过油炸熟炸香（也可以烤箱烤制，格格觉得炸的比较香），瓜条和青梅切碎。

STEP3、把炸好的干果加入熟糯米粉、砂糖、瓜条、青梅、色拉油和水搅拌成团。

STEP4、把五仁馅揉成团我是50g一个团。

STEP5、取出醒好的月饼皮揉均匀，揉成小团25g一个。（我用75g的模具，模具不一样可以自己调整）

STEP6、把月饼皮按成片慢慢包裹馅料，包好用模具压制好。

STEP7、烤箱预热180度，把包好的月饼少喷一点水（喷水是防止月饼皮裂，一点点就好），烤制20分钟左右，中途烤5分钟时候拿出来刷一下蛋液，也是可以不刷的。烤箱的温度和时间根据自己烤箱的温差调节。

STEP8、烤好出炉，密封保存等回油后就可以吃到美味的月饼了。