肉松蛋糕
配料
- 鸡蛋3个（净重约55g/个）
- 细砂糖40g
- 植物油30ml
- 牛奶30ml
- 低筋面粉60g
- 泡打粉2g（也可不放）
- 肉松适量
做法步骤
STEP1、把蛋黄、蛋白分开。
STEP2、蛋白先用打蛋器打出一些粗泡沫，然后分两次加入细砂糖搅打至干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
STEP3、蛋黄加入植物油、牛奶和过筛的粉类也搅打均匀，拌入蛋白成光滑细致的面糊
STEP4、8寸方型烤盘内铺入烘焙纸，底部撒上肉松
STEP5、将面糊轻倒于其上，放入已预热至180的烤箱内，烘烤约25-30分钟
STEP6、取出倒置，脱模晾凉切块即可
STEP7、也可以这样做：烤的时候不放肉松，蛋糕烤好之后切块，抹上沙拉酱，再裹一层肉松
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