肉松麻薯蛋黄酥

小提醒

做麻薯用的糯米粉,我用的三象的很成功,以前做的都不行

配料

  • 水 (80克)
  • 牛奶 (120克)
  • 黄油 (10克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 猪油 (115克)
  • 豆沙 (克320)
  • 糖 (克30)
  • 肉松 (125克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 中筋面粉 (200克)
  • 咸鸭蛋 (16个)
  • 沙拉 (适量)
  • 糯米粉 (70克)

做法步骤

STEP1、油皮部分:中粉200克、水80克、猪油60克、糖30克,都说要出手套膜,可是我没有,品出来口感也很不错油酥部分:低分120克、猪油55克

肉松麻薯蛋黄酥

STEP2、豆沙10克一个分32份

肉松麻薯蛋黄酥

STEP3、油酥放入油皮包裹

肉松麻薯蛋黄酥

STEP4、擀面皮的步骤没有拍照

STEP5、依次豆沙、蛋黄、麻薯、肉松、豆沙,包成团

肉松麻薯蛋黄酥

STEP6、抱成团,排排坐

肉松麻薯蛋黄酥

STEP7、刷上蛋黄液,沾上黑芝麻,美的烤箱预热160度十分钟,然后放入中层烤30分钟

肉松麻薯蛋黄酥

STEP8、看看都流口水,蛋黄酥真的热的更好吃

肉松麻薯蛋黄酥

STEP9、成品出炉

肉松麻薯蛋黄酥

肉松 蛋黄 蛋黄酥 麻薯

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