STEP1、梅干菜泡发,挤干水。锅里猪油烧热放入梅干菜炒香,加蚝油、生抽、五香粉,白糖调味。
STEP2、500克普通面粉30克黄油,4克盐,250克温水和成光滑面团醒半小时以上(或者前一天晚上和好面团,冰箱冷藏一夜早上拿出来,不需要揉,直接搓长条切成小面积子备用)
STEP3、面团搓长条,分成14个小面积子,面团擀开,包上馅,封口朝下,手掌压瘪,擀面杖中间向四周擀薄,擀至一两毫米厚
STEP4、平底锅刷油烙饼,两面各烙2分钟左右即可出锅。
菜饼