STEP1、准备材料。包裹肉卷对培根的要求很高，一定要选择品质好一些、整齐一些的培根来制作，这样整个肉卷才会美观、不露馅儿。

STEP2、吐司片撕碎，倒入牛奶，搅拌均匀，等待五分钟，吐司充分吸收牛奶变软。

STEP3、洋葱、蒜、欧芹切碎。

STEP4、肉馅、洋葱、蒜、欧芹、生鸡蛋、泡软的面包、盐、黑胡椒放入大盆中，充分搅拌。

STEP5、搅拌成均匀的肉馅，微微抱团的状态。

STEP6、接下来该培根出场啦！荷美尔匠心生熏腹肉培根，肉质有光泽，脂肪分布均匀，品质非常好！

STEP7、台面上铺保鲜膜，在保鲜膜上一片压另一片的1/2来摆放培根。

STEP8、离近看培根的花纹，居然很像非常贵价的火腿，粉粉嫩嫩太美了！

STEP9、在培根上铺上3/4的肉馅，轻轻按压均匀。中间用勺子按出凹槽，在凹槽中摆上煮熟的鸡蛋。

STEP10、用剩余的肉馅填满缝隙。

STEP11、拎起保鲜膜的半边，卷到中间去，按压固定。

STEP12、再用同样方法卷起另一边，两边的保鲜膜捏在一起，卷紧。

STEP13、利用保鲜膜将肉卷转移到烤盘上，轻轻撕掉保鲜膜。在烤盘中倒入高汤，可以是牛肉、猪骨、蔬菜高汤都行，实在没有用水也是可以的。

STEP14、180度烤30分钟。

STEP15、取出后切片开吃！一定要热吃，肉汁满溢太幸福了！如果暂时不吃，可以趁热保鲜膜包裹储存，吃之前微波炉整卷加热后切片再吃。

STEP16、最近节日辣么多，亲朋好友团聚的时刻，这个肉卷特别适合大家一起享用。做自助餐或是摆摆盘当主菜都再合适不过了。红红火火、圆圆满满，给节日的餐桌添个好彩头！可以搭配番茄酱、照烧酱、黄芥末酱一起享用。