STEP1、鸡肉洗干净去掉脂肪

STEP2、切成长条

STEP3、再切成块状

STEP4、换成中式菜，把姜片加进鸡肉，开始剁肉。

STEP5、继续剁

STEP6、大致可以成团后，把橄榄油加在鸡肉糜里

STEP7、继续剁到油被吸收

STEP8、锅中放亚麻籽油

STEP9、倒入剁好的鸡肉

STEP10、翻炒摊开，转成中火，加一点清水，水量如图所示

STEP11、锅铲垂直于锅，把鸡肉快“剁”散

STEP12、加了水剁，很块就散了

STEP13、想要再散一点，就多剁一会儿，更细一些

STEP14、加入芽菜改成大火翻炒

STEP15、加入香葱继续炒，把水分给炒干

STEP16、炒干后趁热装进密封盒，密封保存即可。

STEP17、随吃随取