STEP1、培根切小片。茄子先切段再切条。杏鲍菇切指头粗细的条。洋葱切丝。

STEP2、不粘锅中不放油，放入培根，小火煎出油。小贴士：培根如果太瘦，需要多加一点油。

STEP3、放入蒜瓣、洋葱丝炒香。

STEP4、放入茄子、杏鲍菇翻炒至稍微变软。

STEP5、加生抽、蚝油炒匀，加水，盖盖小火焖5分钟左右。

STEP6、放一点老抽上色，加盐炒匀，撒小葱段。