STEP1、小米提前用清水浸泡2小时。充分浸泡可以让小米更容易搅拌细腻。

STEP2、把去皮南瓜切成小丁。

STEP3、冷水上锅，水开后蒸15分钟。

STEP4、稍凉后倒入料理机中。注意如果蒸出来的水份过多的话，要倒掉或者后期多点面粉，否则太稀的话不容易成型。

STEP5、加入沥干的小米和1个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏，可以换成2个蛋黄。完全不加鸡蛋也可以，但面粉需要多加5g左右，并且口感也会略硬一些。

STEP6、用料理机充分打成细腻的泥糊。

STEP7、加入30g中筋面粉（普通面粉），拌匀。面粉的牌子不同，吸水性也会有差异，请根据实际稀稠度进行调节。

STEP8、平底锅起小火，刷上一层薄油。

STEP9、舀入适量面糊，尽量摊平。

STEP10、小火煎至底部凝固后翻面。

STEP11、继续煎至两面微黄，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。