红糖馒头

配料

  • 自发粉 (300克)
  • 红糖 (50克)
  • 温水 (90克)
  • 鸡蛋 (1个)

做法步骤

STEP1、自发粉内打入一个鸡蛋

红糖馒头

STEP2、红糖温水化开

红糖馒头

STEP3、红糖水加入自发粉,揉成光滑面团(不要一次性都倒进去,因为鸡蛋大小不一样,红糖水慢慢加进去,看情况调整)

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STEP4、盖上保鲜膜发酵,夏天差不多半小时,发至两倍大。

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STEP5、按压排气后分成小剂子,大概50克左右一个,团成小球

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STEP6、醒发20分钟,上锅大火蒸20分钟

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STEP7、出锅!

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