STEP1、午餐肉倒出来,切两片,设成碎丁。
STEP2、鸡蛋打入,快速搅拌,尽量让蛋液充分包裹午餐肉。加入同比例牛奶,快速搅拌
STEP3、热锅。凉油,大火,待油温升高,冒烟到很大。倒入蛋液,关火,匀速滑动鸡蛋和午餐肉。
STEP4、快速搅拌,让余温使鸡蛋凝固成熟。
STEP5、盛盘,可适当黑胡椒。
STEP6、夹着馒头或者配着白粥享用吧
STEP7、在这种状态下开始翻卷
午餐肉 滑蛋 午餐