STEP1、鲜香菇和鸡肉

STEP2、鸡去筋膜后剁碎

STEP3、香菇洗净后也剁碎

STEP4、放料酒

STEP5、盐

STEP6、白胡椒粉

STEP7、蚝油

STEP8、搅拌均匀，最好搅拌至上劲

STEP9、锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌心，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中

STEP10、煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）

STEP11、晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦

STEP12、完成

STEP13、完成