STEP1、解冻清水洗净横切1

STEP2、加3勺盐5勺料酒5片生姜，腌制2h

STEP3、加水，水开后煮一段时间，捞出牛用清水冲洗干净。再次将牛放入干净的锅中，加水，放入姜片、八角、香叶和葱结，煮2-3小时。

STEP4、肉熟后捞出，控干水分，放冰箱冷藏一段时间，然后切块封存。