STEP1、红薯和火鸡鸡都切小丁。锅里下少量油，将红薯和鸡放入不断翻炒，炒到鸡变色，加高汤/水，盖锅盖焖煮20-30分钟。

STEP2、煮到红薯可以轻易戳烂的地步，开大火，不停地翻炒收汁，边炒边压红薯，尽量收干。此时略成糊状的红薯会粘稠的包裹住火鸡。加盐和辣椒酱进行调味，即可熄火。

STEP3、放凉后，宜搭配各种色拉，热食冷食均可。在红薯的包裹下，火鸡会呈现完全不同的口感，鲜嫩美味。

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