STEP1、新鲜牛肉一块，这是个腿肉，我感觉用牛里脊最好，腿肉上的筋膜需要剔除，用清水泡一会多洗几遍，捏出血水

STEP2、就是这种白色的筋膜，打粉的时候打不碎，煮熟了以后好撕

STEP3、沿着肉的纹路切块，方便煮熟了以后撕成条，可以切薄一点，让血水出来的更彻底

STEP4、锅里放冷水，放剩余的姜片葱段，煮至沸腾，肉里的脏东西会出来很多，一定要冷水煮肉，不然脏东西出不来了

STEP5、是不是特别脏，血沫很多

STEP6、捞出来洗干净，第一遍煮熟只是为了让血水多出来点，不为煮熟

STEP7、剩余的葱姜和肉一起放入高压锅，牛肉不好烂，还得借助高压锅或者电压力锅

STEP8、煮肉档煮熟后保压20分钟，熟烂后取出晾凉

STEP9、慢慢的沿着纹路撕成牛肉细条，放入干净无油的平底炒锅小火慢慢焙干

STEP10、干的差不多了可以放进搅拌机搅拌成粉末

STEP11、成粉后再放入平锅炒，全程小火，不断翻拌，别炒过了

STEP12、再打一次粉，打到满意为止，也可以过筛，牛肉纤维是比较粗的

STEP13、做好了以后装入辅食盒防潮

STEP14、吃辅食的时候可以加入