STEP1、梅菜洗净泡2个小时去掉咸味。可以自己掐一小块尝尝味道，不太咸就好，或者用温水可以让咸味去的快些。

STEP2、豆腐切成2cm的块，煎到金黄。尖椒切成丝

STEP3、加少许底油，放入蒜泥和尖椒爆香，再加入切碎的豆豉爆香。

STEP4、放入肉馅，炒散，加入少许生抽，加入梅菜翻炒。

STEP5、翻炒到梅菜出香味，加入少许水，然后放入煎好的豆腐稍微焖一会。

STEP6、等汤汁收到差不多就可以调个薄芡，起锅。