极端朴素的懒人泡萝卜
小提醒
配料
- 萝卜
- 蒜瓣
- 生姜片
- 辣椒
- 盐
- 水
做法步骤
STEP1、萝卜根据个人喜好切块或者切成长条，要颜色好看最好用红皮萝卜，没有的话心里美萝卜也是极好的（我用的就是心里美萝卜），第一次泡的时候，萝卜要少量洒点盐渍上二——三十分钟
STEP2、调配泡姜水：倒入盐，姜片、蒜瓣、辣椒，根据容器大小，用盐量需要自己估计装泡菜的容量并不一定要用泡菜坛子，用这种有密封的玻璃瓶效果也很好，也省了像泡菜坛子那样还得检查封口的水是不是干了用自来水就可以，要是担心水质不好，可以用滤水壶滤一滤
STEP3、渍好的萝卜去掉渍出来的水，倒进泡姜水里，然后再水面上薄薄再撒一层盐，封口放到阴凉避光的地方放个三四天就可以吃了
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