天气冷涮火锅
小提醒
配料
- 麻辣牛肉
- 牛肉 （1盒5大片）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （1根）
- 花椒面 （3勺）
- 辣椒粉 （3勺）
- 朝天椒辣椒面 （3勺）
- 嫩肉粉 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 料酒 （2瓶盖）
- 鲜酱油 （2勺）
- 食用油 （2勺）
- 虾滑
- 虾 （16只）
- 料酒
做法步骤
STEP1、牛肉切成大片，葱姜蒜都切末。我在超市买的片好的牛肉，一盒五大片，然后改了下。
STEP2、所有调料全部倒入切好的牛肉片里，用手抓匀。多一会儿，然后保鲜膜盖上放冰箱冷藏备用。
STEP3、#虾滑：虾去虾壳虾线洗净，先用切成丁，再用背慢慢敲成泥。加入料酒、蛋清、盐、白胡椒、姜粉和玉米淀粉。用筷子顺时针搅拌，一边搅拌一边加水直到水分全部吸收。
STEP4、#香菜鸡肉滑：鸡脯先切丁再用背敲成泥。同样加入蛋清、盐、白胡椒、料酒、玉米淀粉和姜粉。香菜切细末一起倒入碗里。用筷子顺时针搅拌上劲，加适量水一起搅拌。
STEP5、麻辣牛肉
STEP6、整了个八卦双拼。
STEP7、干碟。
STEP8、海鲜酱油配虾滑。
STEP9、推荐六婆热辣盆景底料
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