STEP1、黑鱼请卖鱼师傅片好，回家洗干净，然后倒入料酒黑胡椒粉，切几片姜，腌制2小时以上。

STEP2、锅内倒油，蒜瓣和姜片爆香。选一口深一点的锅，因为等会要加入水，炖鱼汤的哦

STEP3、加入腌制好的鱼骨

STEP4、小火慢煎至奶白色

STEP5、倒入热水，放入香菇，大火煮开然后小火慢炖半小时。这样香味才能出来哦

STEP6、鱼片洗干净以后，加入土鸡蛋，五香粉，料酒，淀粉，腌制半小时

STEP7、汤已经煮成奶白色啦，特别特别鲜香的味道

STEP8、火锅里面加入超辣火锅底料

STEP9、倒入炖好的鱼汤，喜欢的话还可以像我一样，加点香菜和香葱和香菇

STEP10、鱼片也腌制好啦！颜色真好看，还有别的配菜，一起下锅吃起来！