STEP1、准备好香芹和鸡翅根，洗净。

STEP2、锅内让入清水烧开，加入少许盐，芹菜丝焯水。后放入凉开水，沥干水分。

STEP3、锅内加入开水，倒入料酒放入姜片，煮翅根15分钟。

STEP4、煮熟后取出。

STEP5、晾凉后撕成鸡丝。

STEP6、倒入香醋，生抽，盐糖和香油。搅拌均匀。

STEP7、清爽凉拌菜完成。