一口春天：香椿芽拌豆腐
小提醒
配料
- 香椿芽 （1小把）
- 鲜豆腐 （1块）
- 盐 （3克）
- 香油 （适量）
做法步骤
STEP1、一小把香椿芽择好，洗净。这一小把是11块钱。
STEP2、水烧开后，把香椿芽扔进去，焯一分钟。这时就会发生一件神奇的事：香椿从红色变成了绿色！
STEP3、捞出，过下凉水。
STEP4、切成两三厘米长的香椿段，我觉得这样还比较有嚼劲，喜欢吃香椿末的也可以切成末。之后再在碗中加入3g食盐拌匀。拌好的香椿吃起来会有点咸，毕竟豆腐是没味道的嘛，这样就刚刚好。
STEP5、从冰箱里取出豆腐，我买的是白玉鲜豆腐，口感很像内脂豆腐，适合凉拌。把拌好的香椿芽放在豆腐上，浇适量香油，拌一拌就可以吃了，很清新呢
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