STEP1、胡萝卜削皮，清洗，切薄片，再切丝。

STEP2、葱段选白段，中间划开，再用尖划成丝。

STEP3、胡萝卜丝和葱丝放在一起，加一勺盐和些许味精，用手使劲搅拌捏、揉，反复操作使得盐和味精与胡萝卜丝葱丝完全搅拌均匀，放置几分钟待入味。

STEP4、胡萝卜丝装盘，上面放一勺红辣椒面和一点十三香；锅中倒油烧热到消沫冒烟，将油泼于胡萝卜丝盘子的红椒面上。

STEP5、盘中加入些许香醋，些许面条鲜/六月鲜/生抽，搅拌均匀即可。