STEP1、取一只小碗，放入蒜末、小米辣圈、盐、糖、生抽、香醋、香油，糖。

STEP2、锅内放少许油，烧热后，放入花生，小火翻炒，当出现噼啪的声响时就差不多了，不停翻炒至花生熟了就行，放一边备用。

STEP3、锅内水沸后，放入粉丝，煮约2分钟，捞出过凉水；锅内烧开水后，加几滴油、一点盐，放入菠菜，焯水约1分钟，捞出过凉水。

STEP4、把菠菜沥干水份，放在碗里，放入沥干水分后的粉丝，加入炒香后的花生，淋入酱汁，拌匀就可以啦。