STEP1、白萝卜一根，约1.5kg

STEP2、把萝卜擦成丝

STEP3、100ml白醋，10g盐，40g砂糖混合均匀

STEP4、把调料汁倒入萝卜丝中轻轻翻拌拌匀，腌制约10分钟，腌制时多翻拌几次，注意腌萝卜一定不要咸了

STEP5、150g小葱切成段，葱白粗的地方可以先横剖一下再切

STEP6、把30g蒜切成末

STEP7、把腌好的萝卜丝控下水分

STEP8、控干水分的萝卜丝中加入8g细辣椒面，拌匀

STEP9、拌匀后萝卜丝中加入30g蒜末，20g生姜糖浆（），20g虾酱（虾酱，可以适当多加点盐）

STEP10、把葱段加进去，加1大匙芝麻，拌匀

STEP11、拌匀后尝下咸淡，可以适量加点盐（5g左右，喜欢甜一些的还可以稍微加点糖