STEP1、鸡肉洗净，去筋膜。冷水入锅，锅里加入姜片，桂皮，八角，花椒，葱段，1勺料酒。

STEP2、水开后煮5分钟左右，用筷子可以在鸡肉上戳个洞，关火，焖十分钟。捞出沥干水分。

STEP3、鸡肉放凉后，撕成丝。

STEP4、芹菜洗净，切段。胡萝卜洗净，切丝。

STEP5、芹菜和胡萝卜焯水。焯水的时候加一点点盐，1-2滴油。

STEP6、姜丝，青红辣椒丝切好

STEP7、入锅炒至断生。

STEP8、上面所有的食材混合在一起，加入盐，生抽，醋，蚝油，黑胡椒碎调味。切几片新鲜柠檬，挤进去，翻拌均匀。再切二片薄薄的柠檬，摆盘。撒上白芝麻，上桌！