STEP1、木耳适量，凉水泡发

STEP2、泡发好的木耳洗净，放沸水中煮2-3分钟，煮好捞出放入凉水中，过两次凉水。

STEP3、把蒜瓣切末，切点香葱，泡椒切小段。（有小红椒可以用小红椒，那样就得放盐调味）

STEP4、把碗里放入蒜末，香葱末，泡椒段，加入适量白糖，少许生抽，香醋，放泡椒了可以不放盐（看自己口味，如果放小红椒，就必须放盐）

STEP5、起勺加入橄榄油，油稍热，放花椒，闻到花椒香味，关火！把油浇在调好的酱汁上。

STEP6、漂亮的酱汁，搅拌均匀

STEP7、把酱汁倒入木耳中，戴上一次性手套，抓拌均匀。

STEP8、摆盘上桌！