STEP1、木耳泡发，一般温水泡三小时以上，不可以过夜。洗净后撕碎备用。洋葱切丝备用。香菜切碎备用。

STEP2、将适量的盐，砂糖，生抽，蚝油，陈醋和香油拌匀备用。

STEP3、炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。此处注意操作安全，可加盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再去捞出花椒）

STEP4、将花椒油趁热倒入备好的菜中，然后再倒入调汁儿，一起搅拌均匀就OK了。